公告版位

P1550752

板橋江子翠華江橋下有間開業16年的「牙籤焢肉飯」,

我們耳聞已久,但晚上九點才開始營業的尷尬時間讓我們一直沒有前往,

在某次因緣際會下來到這附近便決定到此用餐,

牙籤焢肉飯早期是華江橋下的無店名攤車,客人一到攤子便說"我要一碗叉牙籤的焢肉飯"

搬到華江橋頭後有了簡易的店面,招牌就以牙籤為名。

到店裡時也才剛開店營業不久已經很多老饕上門用餐啦

本來是從晚上九點營業至早上九點的牙籤,現在已改營業到早上五點囉!

  宵夜吃不到要早起的鳥兒才有控肉飯吃啦!!

--------------------------------------------

(圖/文 小強  文章內容皆為個人用餐之真實感受)

P1550763

P1550762

 

還有多種配菜可供選擇喔~~

單點一道配菜是20元~~

P1550760

P1550747

 

香噴噴的滷汁裡頭滷著控肉、豆輪及油豆腐

天兒啊!! 自己看著照片都忍不住餓啦!!~XD

P1550748

P1550746

P1550744

 

老闆辛勤地為客人準備著餐點~~^^

控肉飯  50元

控肉滷得金黃透亮,

看起來油但吃起來卻不油不膩,

另外可選兩種配菜,

滷得軟嫩滋的控肉滋味真的很正點。

P1550752

 

好吃的焢肉皮Q肉軟不能太油、鹹香適中,

通常以五花或腿庫肉熬煮,先川燙或過油去掉多餘油脂,

滷汁以中藥材、醬油、紅糖、蒜酥、蔥、米酒為材料,

滷愈久的老滷汁風味更佳,

保持整塊焢肉的完整性所以在焢肉裡面插了兩根牙籤,

以免熬煮過程中肥肉瘦肉脫離。

P1550755

 

魯肉飯 25元

魯肉飯要好吃首要當然是要滷的入味,

牙籤的魯肉飯不會死鹹且還帶有一點點瓜仔肉的清甜

宵夜時間來這爬上一碗滷肉飯也非常滿足過癮呢!!

 

我們還另外點了竹筍湯(25元)與菜圃蛋(20元),

菜圃蛋很下飯,竹筍湯湯頭很清爽鮮甜,竹筍也很脆唷

P1550754

P1550753

 

 

 

牙籤焢肉飯從晚上九點賣到隔天五點,

另類的營業時間成為板橋人的深夜食堂

以前還是攤販時半夜警察少,

不用擔心取締,有了店面後繼續維持一樣的時間營業,

其實也試過白天正常時間營業,但白天的華江橋頭車流很多,

客人無法臨時停車只好又回復到晚上賣到隔天九點的習慣,

台式焢肉飯是不少台灣人愛吃的傳統美食,

白飯上一塊肥瘦適中的焢肉,配上幾道小菜就足以讓人大快朵頤啦!!

 

(圖/文 小強)

-------------------------------------------------------------------------------------

牙籤控肉飯

住址:新北市板橋區文化二路566號(華江橋頭)

營業時間:21:00~05:00

 

本篇遊記同步曝光於瘋台灣台北民宿網

 


檢視較大的地圖 

, , , , ,
創作者介紹

Yoyo的繽紛生活 ~

yoyo 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(31) 人氣()


留言列表 (31)

發表留言
  • wenshu
  • 分享美食
  • 查爾斯
  • 傳統的老店,看起來真不錯
  • peipei
  • 這真的是台灣人的最愛啦!美味的好想嚐一口^0^
  • 小凉
  • 小涼推2^^

    我好喜歡這種配料多的爌肉飯
    而且配菜的選項很多耶!
    看著看著 晚上不來去找間解饞 怎對得起自己阿><
  • 麥仔
  • 推+3
    深夜食堂爌肉飯真的是邪惡~
    找天來去收伏他~
  • 超級賽亞婷
  • 推+5
    每次半夜都只能到小七吃消夜
    現在可以吃控肉飯啦XD
    謝謝分享唷
    ^^
  • 訪客

  • 看到江子翠這三個字我都抖起來了
  • 敦 小 蓮
  • 我是白痴...我忘了登入了..樓上是我的留言XD
  • jende168
  • 爌肉飯是吃不膩的好味道
    尤其在國外時特別想念
    阿德 推
  • tina
  • 這個深夜食堂~嗯~
    很罪惡XD
    推推
  • 小公主Irene
  • 營業時間真的很尷尬,根本就是消夜了嘛
    菜圃蛋雖然簡單但是看起來霹靂好吃
    還有我愛的筍子湯~~~~
  • kkschool
  • Kk推~
    這麼美味的台灣在地小吃一定是一吃就令人難忘呢^_^
  • 謝蘿莉
  • 這間整個就是宵夜時間的深夜食堂

    是說我改天也想去插旗
    看你們拍的照片有想吞口水的衝動XD
  • Claire妞~Tila麻
  • 有肥肥的控肉飯是我最愛的啊!
    太瘦的肉都覺得很無味XD
  • KE
  • 老K也愛控肉
    但九點開太晚了啦
    這麼晚吃會睡不著XD
  • Mrs.Grotti義廚娘
  • 推推推!!!!
    那油亮亮的肥肉讓我瞬間融化了....喔喔喔~~~好好吃的感覺喔!!!
  • annielin
  • 噢!!那控肉肥瘦各半看起來油亮亮的好誘人!!滷肉飯看起來也挺不錯吃的~~我餓了!!
    推~~
  • ♥YOYO♥
  • 犯規犯規!!!!!!!
    我也想吃控肉
    我超愛吃肥肉的啊 ~~~~~
  • Niki Wei
  • 推~
    深夜吃這個 嗯..很棒
    哈 偶而放縱一下讚哪^^
  • wendy5163
  • 這家店離我家蠻近的,
    有機會來去吃吃,
    不過它的營業時間好特別哦,
    因為那個時間我好難出門哦。(要帶小孩睡覺)
  • 小搗蛋YoYo
  • 好特別喔
    為什麼叫牙籤控肉飯
    老闆綽號是牙籤嗎?XD
  • wen wen
  • 果真是深夜食堂
    我對那魯肉飯比較有興趣
    那魯肉汁看起來就超讚的
  • 薇樂莉
  • 營業時間好特別
    滷的軟爛入味的控肉 看起來就很美味
  • Julie的吃喝玩樂
  • OMG~~真是太犯規。
    我一直好想去吃,但他開的時間真的太晚~~
    回台灣找時間去吃消夜!哈XD
  • 愛米粒

  • 看到都流口水了啦
    那個肉看起來就入口即化
    好吸引人阿
  • KenWang
  • 深夜食堂!
    好犯規的控肉飯!
  • 簡單美味的料理最吸引人~~
    有機會可以去嚐嚐看^^

    yoyo 於 2014/06/07 16:51 回覆

  • 安妮的天空
  • 好邪惡的控肉啊~~~
    九點剛好是我下班的時間耶
    找一天我要來去吃看看(吞口水)
  • 哈哈 九點是下班時間真的可以去吃看看

    yoyo 於 2014/06/07 16:49 回覆

  • claire
  • 我好希望他可以開白天喔~
    不然板橋太遠了,晚上去實在不太可能啊!!!><"
    (每次白天經過都超想吃的)
  • 我也希望牙籤可以開白天啊~XD
    偏偏他營業時間讓人很尷尬~~哈

    yoyo 於 2014/06/07 16:39 回覆

您尚未登入,將以訪客身份留言。亦可以上方服務帳號登入留言

請輸入暱稱 ( 最多顯示 6 個中文字元 )

請輸入標題 ( 最多顯示 9 個中文字元 )

請輸入內容 ( 最多 140 個中文字元 )

請輸入左方認證碼:

看不懂,換張圖

請輸入驗證碼