台灣人愛吃鍋,不管天冷天熱還是下雨都照吃,大台北火鍋的名店也不少,

本篇要介紹給各位朋友的是蒙古紅蒙古火鍋,

我們很喜歡蒙古火鍋的藥材與辣椒的風味,所以早就鎖定蒙古紅蒙古火鍋好久啦!!!

尤其這陣子看到好多朋友分享或推薦到蒙古紅用餐,照片一個比一個還吸引人~XD,

終於忍不住的我們終於安排了時間到蒙古紅插旗了,

一踏進店裡果然就是生意滿滿的盛況,建議事先訂位才不會因為需要等待會沒位置敗興而歸,

跟老闆娘聊了一下了解到有許多異鄉遊子回到台北就直衝蒙古紅,

還有不少顧客都是蒙古紅開多久就吃多久的老饕了,

因為實在太想念這裡的美味,饕客們都是一吃成主顧,並不斷的回流。

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(圖/文 小強ALEX)

 

 

 

 

位置還不少,裡面還有類似包廂的用餐空間,

我們這天來是非假日,晚餐就已經有如此人潮,

所以建議來之前可以先訂位,確保有位置可以享用餐點喔~^^

用餐時間為110分鐘

 

飲料的選擇也頗多,不管是汽水、茶類、咖啡 奶茶類等飲品應有盡有,

另外熟食區還有鴨血、飯等等的皆可自行取用喔!!!

醬料方面小強我也有調了一碗沾料,

後來發現涮過湯底的石慈不管是蔬菜還是肉類都很夠味,根本不需要沾料了,

且不沾料反而更能吃出食材的鮮味,當然這是我的個人口感,

吃鍋要沾料的朋友還是可依照自己的口味去調配沾料的部分。

 

蒙古紅所準備的火鍋料非常多樣,光是鮮魚就有4~5種,

海鮮類的蛤蠣、牡蠣、草蝦等更是樣樣光看就鮮美飽滿,

蔬菜類的話菇類也多達10種以上,連鍋物店較少見的水蓮、牛樟菇都有,

鍋料的選擇上面可謂是非常的豐富,讓人每一樣都想要吃啊!!!

不過還是提醒能吃得下多少就夾多少喔,依自己的食量量力而為,

才不會因為貪心夾過多而浪費食材。

 

吃麻辣鍋就一定要點鴨血才對味。

 

餐點價格平日午餐$499+10%、晚餐和假日$599+10%,

肉類因為不同時段的關係也會不一樣喔

 

簡單的夾了兩盤鍋料準備來下鍋涮啦

 

蒙古紅最厲害的就是這一鍋湯底了,分成紅鍋與白鍋的湯底佈滿各類的中藥材,

紅鍋有別於一般的麻辣鍋上面都會浮一層惱人的紅紅辣油,

強調無油火鍋的蒙古紅,整體吃起來也比較健康無負擔,

紅鍋的辣是由多種辣椒加上十幾種香料下去拌炒而成,所以辣是"香辣"而不是"死辣",

上桌滾一下辣椒後會先撈起來,如果辣度不夠再自行加入辣椒酌量增加辣度,

 

白鍋則是以枸杞、黨蔘、蒜頭與龍眼熬煮而成,

口感較為溫順且不油膩,適合放入蔬菜跟火鍋料,燙海鮮類也很適合喔

 

所有的肉類皆採現點現切保持其鮮度,

一上桌的安格斯牛背肩那漂亮的油花賣相就很吸睛,

不只賣相佳且還很大一片,切薄片則是方便涮幾下就可以吃,

建議涮到七八分熟就可起鍋,鮮甜的牛肉口感滑嫩以外,在搭配紅鍋的麻辣非常好吃

這可是老闆娘推薦必吃的肉品之一,非常推薦朋友們來蒙古紅一定要點。

 

其他的肉品還有雪花牛、低脂牛、梅花豬、培根羊、頂級雞肉,

雪花牛厚度較安格斯牛厚,油花分布大約是1:1,滑嫩的口感入口幾乎不太需要咀嚼,

搭配醃泡菜還挺不賴的,這也是老闆娘的推薦之一,

其他的肉品口感也都各有特色很好吃喔。

 

吃鍋就是要啤酒,不然要幹嘛!!!  XD

不過小強我好像吃燒烤、吃日料、吃串燒都一樣會來啤酒,標準酒控~XD

 

之後我們又加點升級肉品霜降牛、松阪豬及培根羊,

來蒙古紅不升級肉品感覺真的吃得不過癮啊!!!  很建議吃完基本盤後再加點升級版,

霜降牛及松阪豬的美味,多來上幾盤都沒問題啊!!!~~XDD

霜降牛涮個幾下就可以起鍋吃,鮮嫩的口感真是好吃的沒話說,

澎湖手打花枝漿的口感也很棒,其他海鮮就沒加點,但光是霜降牛跟松阪豬就值得了~XD

 

餐後當然就要來吃的冰品做完美結尾,

蒙古紅的冰品選擇也不少,不管是要來個幾球還是搭配甜筒都很過癮。

 

誰說夏天不要吃麻辣鍋,夏天躲在冷氣房吃麻辣鍋就是爽事一件,

終於吃到了日思夜想的蒙古紅,果然口味是名不虛傳的好吃,

不愧是號稱全台最好吃最道地的蒙古火鍋,

難怪身邊許多朋友三不五時就要去蒙古紅光顧來上一鍋,

蒙古紅的老闆娘從湯底的製作、挑選食材等等小細節都親力親為,

對每一位客人老闆娘也都很用心照顧及熱情招呼,使得每一位客人皆能吃的開心以外也能感受到暖暖的人情味,

喜歡吃麻辣鍋的朋友們一定要到蒙古紅來品嚐一番啊!!!

 

(圖/文 小強ALEX)

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蒙古紅蒙古火鍋

住址:台北市大安區光復南路280巷42號

TEL:02-27315656

營業時間:週二~周日11:30~24:00

蒙古紅粉絲團:https://www.facebook.com/profile.php?id=100001045440963

 

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