這幾年只要提到吃鍋一定少不了聽到朋友提到鍋媽媽牛奶火鍋,

加上媒體報導過後現場候位肯定大排長龍,電話訂位也不好訂啊!!!

最近台北天氣開始轉冷,濕濕冷冷的天氣就會想吃鍋來暖暖身,

這天跟小強突然想吃傳說中的牛奶鍋,有鑒於上一次沒訂位直接跑去店裡撲了個空,

這次學聰明的事先訂位終於訂到了....(泣)

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鍋媽媽的地址是在天祥路,從捷運民權西路站3號出口走出來不用10分鐘就到了,

由於訂位時交代了逾時不候!我們訂5點的位置,大約4點40分抵達,

這個時候鐵門還是拉下來的狀態,不過已經有三三兩兩的客人在外等候了,

接近6點的時候,門口已經圍了很多人,

不過我想附近店家應該對這種景象司空見慣才是。

 

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從外表來看鍋媽媽,其實裝潢沒特別顯眼且還感覺有點舊舊的,

不過蠻多媒體的採訪報導,感覺好像很厲害的樣子。

6點一到,老闆開門放人了..噗

這個時候只要上前跟老闆報上訂位大名跟人數,老闆確認後隨即安排帶位。

 

 

店內的位置其實就是一個長U型,

大家沿著外圈並排坐,服務生們就在中間替大家服務,

沒有什麼2人坐4人坐這種東西。

老實說位置有點擠,如果用餐時隔壁的客人剛好比較大隻,

這樣就會有點綁手綁腳(我絕對沒有針對Alex)

 

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鍋媽媽的菜單,直接印在餐紙上, 感覺跟X都有異曲同工之妙,

 原則上是一人一鍋的方式,套餐價格約300~720元不等,

 肉類有雞、豬、羊、牛及海鮮類,

 雞肉跟豬肉上面寫說是台灣溫體雞、豬肉,感覺很厲害!!

 

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另外服務生會另為給你一張換鍋底加價的價目表,

若沒有指定,都會直接幫你上昆布鍋,

加價100:味增、泡菜、番茄、咖哩、麻辣鍋底 

加價120:中藥鍋、牛奶鍋、藥膳鍋、紅麴鍋底 

所以若是點上選雞肉鍋並換牛奶鍋底,就是300+120=420元。

老實說,這個價位我覺得不便宜,

 雖然如此大家還是願意買單,可見這鍋媽媽有其魅力之處阿~~~

 

 

牆上還有些推薦的加料單點菜色,感覺好像都很不錯!!

強調是手工自製的,價位也比市售的貴嚕。決定先點一份排骨酥來瞧瞧...

  

這邊提供的飲料只有冬瓜茶跟茉香綠茶2種,

我沒有喝香綠茶,不過冬瓜茶還不錯喝。

 

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接著會有服務生詢問醬料要不要辣, 基本的內容物有沙茶醬、蒜及蔥, 

有特殊需求的人可以跟服務生說, 不過我覺得鍋媽媽的湯頭很香濃, 

煮出來的食物已經很有味道了, 小強難得吃火鍋不太沾醬耶!! 

 

加價120元換的牛奶鍋,

這牛奶鍋應該是鍋媽媽的招牌了,我們也是衝著這牛奶鍋來的阿~~

即使要另外加價還是決定給他點下去!! 

那乳白色的湯頭看起來就覺得好濃郁…哈哈鍋底裡還加了一塊奶油來調味。

上桌時老闆會先從湯裡舀2碗放在旁邊,

好奇的問了老闆,老闆說一方面湯很滿,另一方面等等吃到一半要加湯的時候,

店家只會加昆布清湯,不會加牛奶湯,

所以先舀2碗起來,有需要加湯的朋友就可以自己隨時添加了….

 

忍不住先舀了一口起來喝, 有奶香卻不膩口,意外的順口好喝耶~~~

 

 

鍋媽媽的菜盤,其實看起來跟一般涮涮鍋的菜盤沒什麼兩樣(不然還要怎樣)

份量感覺也是中等,不算多也不至於吃不飽,

對於菜盤,我個人比較偏愛石二鍋嚕,份量超多的!!!

 

 

我點的上選豬肉, 既然上面都寫是溫體豬,猜想應該還不錯…

 厚度我覺得屬於中間值,不會太厚也不至於薄到透光,

 上頭的油花分布感覺油脂不多。

 

 小強的牛五花肉

小強是牛肉控,所以豪不猶豫就選了牛五花,

這牛五花的油脂看起來就很好吃阿~~~

  

 

 把菜丟到鍋裡頭去煮, 沒多久飄來陣陣香味阿~~

 菜跟肉在牛奶鍋吸收牛奶湯汁, 吃起來還有淡淡的奶味呢~

 

牛五花涮起來的時候感覺是有點粉紅色的耶~~  

涮過牛奶湯頭的肉片感覺很香滑,除了牛肉的香甜外,還有淡淡的牛奶香, 

直接吃就很好吃了,感覺剛剛的那個沙茶醬根本無用武之地阿…XD

忍不住一片接一片涮下去阿!!即使肉量給的不算少,小強還是想要再來一盤…XD

 

我的附餐-烏龍麵,

鍋媽媽的烏龍麵跟一般的烏龍麵比起來好像比較細, 不過吃起來很古溜又Q彈!!

對於吃麵,我喜歡加本來的沙茶醬汁拌一拌來吃,整個很夠味過癮阿…哈

 

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另外要大推這邊的排骨酥!! 雖然一盤6顆要100元,不過好好吃~~~

看到牆上有些推薦的手工餃類跟排骨酥, 想說點一份排骨酥來吃吃看。

 鍋媽媽的排骨酥好好吃阿~~~炸到酥香的排骨酥看起來就很好吃,

 放到鍋裡煮後,吸收了湯頭的美味,口感多了層次,

 而且這排骨酥就算煮久也不會太爛耶~~排骨酥在嘴裡越嚼越香,

六顆根本不夠我們吃,所以後來又加點了一盤排骨酥…XD

 

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餐後甜點是仙草蜜,

這邊的仙草不會太甜,剛好可以解油膩。

 

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雖然鍋媽媽沒有精緻豪華的裝潢,不過餐點都有一定水準!

不管是湯底還是肉片,我們都很喜歡,

 所以就算價格不便宜生意還是絡繹不絕, 又到了吃鍋的季節,

想來的朋友記得先訂位唷~~

  

本篇遊記同步曝光於瘋台灣台北民宿網

 

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鍋媽媽牛奶火鍋

TEL:02-2531-4598

地址:台北市中山區天祥路6號

營業時間:11:00 ~ 14:00   17:00 ~23:00 (星期一公休)

 
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