科技每天都不斷的在進步,日新月異的新廚房科技也漸漸的取代傳統的廚房家電,

小強家裡沒廚房卻也對下處頗有興趣,之前文章中我就提過平時很愛看TLC的料理節目,

不管是Jamie Oliver的15分鐘上菜或是帥哥主廚Curtis Stone的”帥哥主廚到我家”等等節目都會準時收看,

節目中不難發現節目中許多食材的處理都是使用食物調理機輕鬆處理完成,讓人真的很難不對那些機具感到興趣或是心動,

尤其現在食安問題不斷的浮上檯面,有一部方便的料理機可以自己在家輕鬆搞定各種食材更是再好不過,

這次很幸運的接到英國KENWOOD的邀請體驗全能料機KMM020,立馬跟好姊妹們約了前去體驗一番。

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(圖/文 小強ALEX)

KENWOOD全能料理機KMM020的料理體驗課程是在天母SOGO的巧思廚藝教室,

其實如果有購買KENWOOD全能料理機也會送廚藝課程,課程中讓消費者們更了解KENWOOD全能料理機的便利性與各種功能實用性,

我們是第一次進廚藝教室,從沒想到做菜離小強我如此的近~XDDD

 

 

這部就是這次要來體驗的KENWOOD全能料理機,料理桌上擺著各種專業器具,

還有印有KENWOOD的圍裙,感覺穿上去就會下廚一樣的自我感覺良好~XD,

課程中也會講解桌上的各種料理機器具如何使用、或如何發揮最有效的功能,感覺上完這堂課可以開店了(咦)~哈哈

 

 桌上擺著各式形狀的攪拌桿會隨著機器做行星軌跡狀的運轉,分別有不鏽鋼K字型攪拌桿、不鏽鋼麵團勾、不鏽鋼打蛋器、彈性攪拌桿,

密度及黏稠度都可以設定出不同的攪拌效果,對於喜歡烘焙的朋友們這部機器根本是福音,

有了KENWOOD全能料理機幾乎是各種甜點或是麵包、麵條、餃子皮等等都難不倒啦!!! 名符其實的工欲善其事、必先利其器啊!!!

 

 

此次的廚藝教室教學課程要教授的菜色分別是起士鮭魚義大利餃、松子青醬、春日肉丸蔬菜湯、咖啡歐蕾慕斯,

這天要處理這些菜色食材的就是這部KENWOOD全能料理機KMM020,

與一般食調理機不同的是KENWOOD全能料理機KMM020可以藉由二十多種各式不同的配件處理更多元的食材,讓食材的處理上變得輕鬆不少。

 

 

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KENWOOD全能料理機不管裝上任一種攪拌器具組裝都很簡單,有防呆裝置的全能料理機也能防止萬一組裝錯誤的窘境,

因為如果組裝方式不對卡榫也扣不進去、亦無法運轉,側邊的卡榫只要輕輕扳動就能調整料理機的角度,

一旁的轉盤能調整運轉速度,電子轉速控制鈕有八段的速度變化,可以配合處理的食材做出適當的速度調整,

處理食材更輕鬆,也可以配合自己喜好精細的製作自己想要的食材細緻度,這天要做的第一道料理是起司鮭魚義大利餃,

要包水餃的第一要務當然就是水餃皮,所以首先要製作的就是麵團,攪拌麵團會先換上不鏽鋼麵團勾,

有了KENWOOD全能料理機就不必像以前柔個麵團大粒汗小粒汗,搞到最後還會怕柔的麵團不夠均勻,

使用KENWOOD全能料理機只要把麵粉及水倒入容器,攪拌五分鐘就大功告成啦!!!

使用低速運轉慢慢攪拌兩三下五分鐘就過了,這個大麵糰如果用手揉恐怕是會累死自己,

製作好的麵團放在一旁靜置讓麵糰發一下,靜置的時間就可以來製作水餃皮了。

 

 

水餃的內餡使用不少餡料,KENWOOD全能料理機上方有個高、中速接口,此番是要使用磨碎石材所以將食物處理器放置在中速接口,

接上食物處理器的容器後將所有食材丟入其中,依序將鮭魚、蛋黃、乳酪等等食材丟入後酒可以開始攪拌搗碎,

這天我們這組天兵組有點小小出包不小心將要製作湯底的紅蘿蔔也放進處理器內,所幸老師有發現趕緊來阻止我們,

協助我們將紅蘿蔔撈起來,但也因此我們的水餃餡料多了一味,哈哈。

不過水餃的內餡因人而異,只要喜歡吃什麼食材其實加進去都無所謂,像我們加了紅蘿蔔營養就更加分 (自己說XD),

總之只要加入任何食材進食物處理機都可以將其攪拌搗碎均勻超級方便呢!!!

才一下功夫我們的水餃餡料就完成了,想起以前在家幫老媽包水餃時,光是準備水餃餡料爸媽就要備料準備許久,

現在用食物調理機三兩下就搞定水餃餡料,根本是家庭主婦們的福音啊啊啊!!!~~

 

餡料製作完成後就回頭來製作水餃皮,以前包水餃就是去市場買人家已經做好的餃子皮,

沒想到現在也可以自己在家製作了,這時要在全能處理其前方裝上壓麵條的裝置,

之後將剛剛做好的麵團取四分之一來使用,這點可因人而異,隨自己喜好取分量來製作,

這天要包的是義式餃子,所以我們在麵團上加入了茴香以及巴西里等香菜添加風味及外觀。

 

之後將麵團摺成三折以後就可以放入壓麵桿,其實壓麵機就像是感麵棍,只是這是全自動感麵棍,

只要把麵團放入就自動將麵糰壓扁輕鬆很多,壓麵桿上有可以調整麵皮厚薄度的刻度,

可以隨自己的口感喜好調整,這天要製作的是水餃皮所以厚度其實不會很厚,能自己桿出麵皮做水餃皮或是麵條頗有新鮮感。

做好的面皮只要用圓型壓模一個個用力壓下切割就完成了,如果要做麵條程序也都跟上述內容一樣,再加入切麵器就搞定。

 

餃子皮還有水餃餡料全程自己製作自己包,感覺超有成就感的。

 

KENWOOD全能料理機全部有二十多種功能裝置上的變化,剛剛還在處理麵皮還有水餃餡料,現在一秒變身絞肉機,

能在自己家裡絞肉也超方便啊! 這樣要絞粗或絞細究不必特別麻煩豬肉攤,然後交代完了結果絞出來的細緻度還跟自己想像的不一樣,

重點自己在家處理絞肉還可以將豬肉食材處理乾淨讓食用起來多一份安心。

 

使用KENWOOD全能料理機製作的絞肉團讓我想到也可以自己做漢堡排耶,不必又甩又拍肉團就能繳出紮實的肉感,

這天的絞肉是要做成肉丸子加入濃湯裡面的,所以我們揉成小團狀後會再放入烤箱定型就搞定囉。

 

接下來的步驟是處理濃湯要使用的蔬菜,要加入的有洋蔥跟紅蘿蔔,光是用食物處理機處理洋蔥就根本佛心來著,

切洋蔥可是每位主婦都頗為苦惱的過程,總是切洋蔥切的一把鼻涕一把眼淚的,現在只要交給KENWOOD全能料理機就解決了。

 

首先放入橄欖油將洋蔥炒到焦糖化,這個過程是小強我負責,瞬間覺得自己變身Jamie Oliver,哈哈哈,

加熱後的洋蔥會有梅納效應,濃郁的洋蔥香氣充滿在廚藝教室間,這天沒吃早餐的我們聞到都餓啦!!!

炒到焦糖化的褐色後再加入紅蘿蔔與洋芹繼續拌炒後再加入高湯慢慢燉煮就好了。

整個湯的鮮甜都是天然味,雖然全部都是由蔬菜類下去料理卻不會有菜味,是頗為清爽的一道湯品。

 

吃過許多青醬的我們還沒嘗試過自己製作,看TLC的節目中製作青醬好像很簡單,現在終於有機會嘗試自己製作了,

一樣使用KENWOOD全能料理機就可以搞定,依序放入蔬菜下去攪拌,葉片類的蔬菜要先打碎後再放入其他蔬菜這樣會較為均勻,

之後再加入乳酪絲及橄欖油下去打就完成,打完的青醬香氣四溢,青醬的部分這天是要來搭配義式餃子的,

餃子下方舖上一層青醬,整個看起來就是好看又好吃,感覺一點都不輸給餐廳料理耶!!!

 

最後的咖啡歐蕾慕斯是由老師全程製作教學給我們看,老師說了這道甜點應該可以說是在家裡製作的甜點裡面算非常簡單的,

有了KENWOOD全能料理機後就沒理由說無法在家製作甜點了~XD,裝上球狀打蛋器後將鮮奶油打發,

再將咖啡酒、Espresso、砂糖一起隔水加熱,帶兩者溫度都平衡之後加入鮮奶油,

再加入冷水泡開的明膠片後一起使用彈性攪拌棒攪拌至均勻的狀態,如果比較有心的朋友們容器可以使用紅磚色小盆栽來盛裝慕斯,

再撒上壓碎的Oreo再加上薄荷葉後就是一道名符其實的盆栽慕斯啦!!! 盆栽甜點不求人,有KENWOOD全能料理機輕鬆搞定。

 

最後一定要來個上菜定裝照~XD,全程所有食物食材都使用KENWOOD全能料理機自己處理,

在家裡面不管是自己與家人吃飯、或是有朋友來家裡作客都能製作出一桌好料理,

今天所有製作的餐點料理全部通通只要用KENWOOD全能料理機一機搞定,

重要的是食材上面可以自己控管,不必擔心其中有加入奇怪的添加物。

 

教室中有放置一部KENWOOD全能料理機的內部機件剖面,讓大家可以了解其詳細的機構諸元及運作原理,

巧妙的齒輪結構搭配出各種轉速,以符合各種不同的食材用途上的需求,其他廠牌就小強我了解大多只能有部分一兩種功能,

KENWOOD全能料理機卻能具備各種食材處理方式真的很方便,

而馬達的部分則是用冷風散熱方式設計,所以不會有運轉過熱讓機器罷工的狀況出現。

 

全台的百貨公司都有專櫃,有興趣的朋友可以前往櫃位參考看看喔。

 

 

這次體驗KENWOOD全能料理機真的會讓人深深的感受到科技真是不斷在進步,

很難讓人不心動的一部機器,心想家裡如果有一部可以讓自己、老婆或是老媽輕鬆省事不少,

一部機器就可以玩出各種食材料理,讓我們也可以變身大廚師,會燃起心中的料理魂啊!!!!!

 

(圖/文 小強ALEX)

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KENWOOD 全能料理機KMM020資訊

總代理:各界貿易有限公司

地址:台北市內湖區行愛路172號1F

TEL:02-27933939

粉絲頁:https://goo.gl/Qe3wMk

 

相關產品資訊以及廠商訊息,可以參考以下連結:

KENWOOD 台灣官方網站:http://www.kenwoodworld.com/zh-tw

 

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