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這次特別利用幾天平日假期安排了宜蘭之旅,

說到宜蘭羅東的鐵板燒無菜單料理大多會想到周杰倫愛光顧的饗宴鐵板燒,

現在羅東又多了一家價格親民且餐點精緻的晶饌鐵板燒啦,

此番接獲晶饌邀約前來讓親切的老闆招待,

晶饌選用在地食材再加上創意烹調出的精緻料理,

讓我們這天用餐不僅飽足也滿足,非常開心。

晶饌離羅東夜市不會很遠,但是大概是店址地點太偏僻,

如果沒有在地友人介紹還真的覺得晶饌有點隱密,

晶饌旁邊有自己的停車場,所以開車前來用餐也挺方便的。

 走進餐廳就能看到兩張鐵板檯,老闆跟我們說這兩張鐵板檯的規格跟夏慕尼是一樣的,

躥廳內也沒有貼板燒店特有惱人的油煙味,高等級的用餐環境享受平價的精緻美食料理。

主餐圈旁還有一間包廂大約10~12個座位,

如果團體來用餐可以訂包廂享用餐點。

我們來時正好已經中午,客人陸續進來用餐生意挺不賴的,

主廚用心的烹調料理,服務生也迅速得出餐收盤,

客人除了吃以外幾乎完全不會碰到盤子,服務非常周到。

以下是晶饌的MENU,

晶饌的餐點有分ABCD無菜單料理套餐及商業午餐,

價格分別為A 600元、B 800元、C 1000元、D 1300元  平日商業午餐280~350元+10%

類似的餐點與宜蘭知名的饗宴比較起來晶饌的價格平實許多,

難得的宜蘭行其實我們很建議來晶饌就點無菜單套餐來享用,

畢竟1300在台北也吃不到如此精緻豐盛的料理啊!

 

小菜的部分先上來了醃漬蘿蔔與涼拌洋蔥,

醃漬蘿蔔非常清脆爽口讓我一吃就愛上,

涼拌洋蔥則是用日式醬油調味冰鎮一天,吃起來毫無辛辣感,

反而還很清甜爽口,讓YOYO這個不喜歡吃生洋蔥的人也吃個精光呢。

 海鮮清湯與南瓜濃湯

海鮮清湯是以柴魚、昆布、小魚乾下去熬煮,

在吸收了蝦及花枝的鮮味後整碗湯吃喝都鮮甜無比,

南瓜濃湯則是以馬鈴薯、南瓜及紅蘿蔔燉煮,

湯頭不僅濃郁且鮮甜,我個人很喜歡這碗南瓜濃湯。

 

香煎鮑魚

香煎鮑魚是以日式和風醬下去調味,

綠色的部分是鮑魚的膽,旁邊則是海藻,

整體吃下來海味十足,但的部分如果朋友對腥味較敏感就自行斟酌食用囉。

 

香菇飯

香菇飯是先將香菇剁碎後和入米飯中在下去烤,

烤完後再以頓飯的方式烹調,口感外酥內軟非常好吃,

香菇味道相當濃郁好吃。

 

現撈透抽

透抽烹調受透後淋上泰式田雞醬,口感微酸、透抽非常Q彈鮮甜。

 

虎斑蝦

虎斑蝦在鐵板上煎熟後淋上蜜汁芥末醬,搭配杏包菇及蘆筍一起入口既清爽又鮮甜。

 

生鮭魚起司捲

很特別的一到料理,先是以起司包覆著鮭魚肚肉再以鐵板煎至起司外皮焦脆,

鮭魚肚則是煎至半熟(類似炙燒),焦脆的外皮與擁有豐富油脂的鮭魚肚一起入口,

形成外酥內軟的特殊口感,起司的鹹香味與鮭魚的鮮甜非常搭配好吃。

 

午仔魚

晶饌的海鮮都採當日新鮮的漁獲為主,也就是當天師傅採購到什麼鮮魚就料理什麼魚,

這天來的魚料理是午仔魚,台灣俗諺說:一午仔,二紅衫,三白鯧。就可知道午仔魚的肉質地位,

煎至焦香的午仔魚油脂豐富,肉質鮮美,細膩且爽口,讓人吃完回味再三呢。

 

 

櫻桃鴨沙拉

有別於一般沙拉都是生菜為主,晶饌的沙拉以櫻桃鴨下去搭配,

除了櫻桃鴨還有玉米、小黃瓜、番茄與豆薯(俗稱天山雪蓮),

再淋上和風醬汁後就是一道清爽的沙拉料理。

 

牛肉捲與豬肉捲

兩種肉類的內容物都包覆紫蘇、剝皮辣椒、蝦卵(OR明太子OR鵝肝),

入口的口感先是嘗到香濃的紫蘇味,之後再散發出淡淡的剝皮辣椒味,

最後裁示嗶嗶啵啵的蝦卵在口腔裡跳舞,附有多層次的口感很特別,

建議一口就KO肉捲才能完整吃出豐富的層次口味喔。

好了  肉捲以上的菜色全部都是"前菜",

以下才要進入套餐的主菜~XD,

只有前菜就如此豐富是不是很驚人!!!!~哈哈。

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澳洲菲力及松阪豬

首先晶饌的牛肉肉品皆以澳洲或是美國牛肉為主,

這天吃的菲力是澳洲牛,煎至三分熟卻不會血水流滿盤,

鮮嫩的肉質只要沾海鹽就能吃出牛肉的鮮甜原味,

鐵板奢一般都佐以蒜片搭牛肉吃,晶饌則是以蒜角方式呈現,

由於品種有別於一般蒜頭,煎過後沒有辛辣感,口感則是像馬鈴薯般的鬆軟,

牛肉搭配蒜角一起入口也非常好吃。

松阪豬則是匈牙利的豬肉為主要來源,

肉質鮮甜Q彈且不會膩口,讓本來就很愛松阪豬的我們愛不釋口!!

 

飲料甜點部分跟夏慕尼一樣有專屬的用餐區域,

用完主餐後即會被帶到旁邊的位置享用飲料甜點,

飲料部分有:咖啡、紅茶、柚子及洋甘菊,

甜點則是:蛋糕、奶酪、冰淇淋,

依個人喜好選擇自己想吃喝的飲品或甜點。

 

到宜蘭享用無菜單料理現在多了晶饌可以選擇.

來晶饌不僅可以 以高品質服務享用到五星級的食材  .

搭配當季的盛產食材,不定期推出創藝美食,餐點價位親民物超所值,

本身就是美食愛好者的老闆及主廚師傅秉持一份對於食材的堅持和用心.

讓前來品嚐的客人不用花大錢皆能嚐到最新鮮好吃的饗宴,

這樣高檔新鮮好吃又超值的美食絕對值得各位朋友來宜蘭玩耍時前來一趟啊!!!。

 

(圖/文 小強ALEX)

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晶饌鐵板燒 TEPPANYAKI

住址:宜蘭縣羅東鎮中華路205號

TEL:03-9577339

營業時間:11:00~14:00

              17:00~20:30


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yoyo 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(10) 人氣()


留言列表 (10)

發表留言
  • 小搗蛋YoYo
  • 吼~~~
    一大早來看
    看了都餓了啦
  • Eva(e小娃)
  • 推3

    感覺很好吃
    流口水了
  • OldFather
  • 推!!

    看完都餓了我... 飢餓到不行!!
  • 米兒&三分像料理
  • 痾...
    看完整個也跟上面的大大一樣 餓了起來 ><
    全部都好好吃的感覺呀!!!
  •  輕煙飄過
  • 留個言哇!感覺好精緻又物超所值,真棒的一次體驗@
  • KE
  • 香菇飯好特別
    老K以為是蘿蔔糕
    餐點看起來都滿好吃的
    好想去宜蘭吃呀
  • timita
  • 哇~~好美味唷!!!看了都餓了~~哈
  • wen wen
  • 雖然平價但裝潢一點都不馬虎耶
  • 黑哥桃
  • 看起來不錯耶,害我好想去宜蘭吃吃喝喝呀

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